Рыбный мусс с соусом из спаржи

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Яичные желтки отделите от белков и взбейте их.

Разведите крахмал в молоке и доведите до кипения, затем немного остудите и введите взбитые желтки.

Филе рыбы измельчите в блендере, добавьте масло, сыр, сметану, специи и перемешайте. Массу охладите. Затем соедините со взбитыми в пену белками и переложите массу в смазанные маслом формочки. Поставьте формочки в емкость с водой и запекайте в духовке при 200 С 30 минут.

При подаче мусс немного охладите и выложите на блюдо. Вокруг полейте cоусом из зеленой спаржи. Оформите спаржей и базиликом.

← Вернуться к рецептам «Холодные закуски с рыбой»